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いつの日も どんな時でも みんな仲良く こころの旅を続けていけるような 人生の旅人でありたい と おいらは思うのよん

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呑みすぎるとこうなるん
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Amore、Cantare、Mangiare !(アモーレ・カンターレ・マンジャーレ!)いい恋をして 楽しく歌って 美味しいものを食べりゃ~ 人生言うことなし!明るく陽気にいきましょう!!

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焼きビーフン  【2009/04/28】 おいらの料理 中華

焼きビーフンを作りました。
お店で良く使用されている台湾のビーフンを調達できなかったところ、TVの“秘密のケンミンSHOW”を見て決めました。ケンミン(に)しよう!(笑)

ビーフンにお湯を注いで戻します。戻したビーフンを冷水に入れ、ほぐしながらもみ洗いです。
水気をきり、食べやすい長さに切って油を絡めておきます。
ここで油を絡めておかないと、凧の糸が絡んだようにビーフンと具材が分かれ離れになります(笑)

あとは豚肉・野菜をラードで炒め、塩・こしょうで味を整えます。
そこへビーフンを加え、合わせ調味料を入れよく混ぜ、仕上げにごま油です。

野菜も肉もタップリ“焼きビーフン”の出来上がり!
お味の方は・・・・・なかなかイケますね。

でも、
大阪駅前ビルにある大衆酒場『起世(キヨ)』「焼きビーフン」には負けたわm(__)m。
                        ↓      

  

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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ