普段、あまり味わうことのできない桃園豚（とうえんとん）のとんかつを、
『かつくら 三条本店』で食せることを知り行ってきました。

京都らしいうなぎの寝床のようなエントランスやね。
そこをズズ ズ～イと奥に入って行きます。

訪問した際、4組目の待ちでした。
場所がいいことも手伝って、流行ってますね。
女性客の多いのにはびっくり！脂っこくないということでしょうかね～

段取りが良く、待ち時間中にメニューを持って来てくれました。
席に案内される少し前にオーダーを聞かれます。

桃園豚・・・・・蒋介石の中国国民党が毛沢東の中国共産党に敗北したとき
（1949年）に歴代皇帝が収集した古美術品と中国原種豚の最も肉質が良い
といわれていた桃園豚をもって台湾へ逃れたともいわれています。
一般の豚に比べて、絹の様に細かい肉質と甘みのある脂肪が特長です。
（山形・平田牧場より）

もちろん、桃園豚の特上ロースかつ単品120g（1400円）と
プレミアムモルツ生（600円）やんね（笑）

白ごまの入った小さなすり鉢が出てきました。
甘めか少し辛めのとんかつソースを選び、すったゴマと混ぜるんですね。

程よい時間で桃園豚がやってきたよん♪

衣は粗めのパン粉で濃いきつね色に揚げてありますね。
切り口を見みますといい具合にサシが入っています。
絹の様に細かいとはこのことですね。

食べる前から肉質の良さを感じます。

では、何も付けずに口に運びましょう。

旨い！！甘い！！そしてやわらかい！！脂身が上等すぎるやん！！
衣もサクサクやし！！

結局、ソースを付けたのは一切れだけで、あとはそのまま素でいただきました。
その方が桃園豚の旨味を味わえますもんねぇ～

次回は黒毛和牛100％ミンチかつをいただこうかな！

京都市中京区寺町通三条東入ル石橋町13平日・日：11:00～21:30 　土：11:00～22:00　無休