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釜揚げうどん『駅うどん 吹田店』生そば~うまい!♪  【2011/11/12】 グルメ(飲食) 大阪・麺&粉

仕事関連の知り合いで、麺好きな○○ちゃんから、

「吹田のさんくす1番館の駅うどんが美味しいですよ。
ぜひ、天ぷらそばを食べてみてくださいな!」なる情報をいただきました。

これは行かねば!

自販機で食券を買うタイプなんや。

自家製の天ぷらそば(410円)とありますね。


事前に色々聞いていたのでじっくりキッチンを見てみましょう。
オープンキッチンなのでよく見えます。

まずはお出汁をオーダー毎に一人前ずつ小鍋で暖めます。

生麺を取り出して、大きめのてぼで茹でています・・・・・3分くらいかな。

次に麺の茹で上がり時間に合わせて、海老と海苔に衣を付けて揚げていますね。

どんぶりに温めたお出汁を入れて、お湯を切った麺を入れます。
そこへ揚げたての海老と海苔、そしてネギを乗せます。

はい、出来上がり!


では、いただいてみましょう。

まずはお出汁を・・・・・あつっ!あつっあつっ!
関西風の薄味で鰹の風味が効いて、いい味出してます。

そばも食感があってツルツル食せますね。

温めたお出汁のうえ海老天も揚げたてなので、少ししかかじられません。
海老自身も思ったより小さくありませんね。
衣が解ければ揚げたての天かすに変化します。

いやいや、これはうまい!♪

ネギもいいけれど、白ネギもしくは九条ネギなら、
なおさら格別の美味しさになったことでしょう。

ちなみに、うどんは茹で置きの湯通しでしたね。


吹田市朝日町1 吹田さんくす1番館1階 06:30頃~24:00頃 無休


◆ 歩数         7184歩
◆ 距離          4.3km
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