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『かぎ卯』~谷崎潤一郎の小説にも登場!なんてロマンがあるんでしょう♪  【2012/04/13】 グルメ(飲食) 大阪・麺&粉

大正元年創業という老舗店で、
谷崎潤一郎氏の小説「蘆刈」にも登場する由緒ある饂飩屋(うどん屋)ですね。

もうかなり以前から知っていましたが、なかなか寄る機会がなくて。
今回はここの近くで打ち合わせがあったため、お昼に行きました!(笑)

内外装ともモダンなお店に生まれ変わってますね。

【山崎の水を使った自慢のだし汁】とありますね~



ご主人は三代目になるそうです。笑顔もすてきやん(^_^)v

オーダーは迷わず「鍋焼きうどん(980円)」を。
ビールはあかんよ!!(笑)

オープンキッチンなので、作っている様子がよく見えます。
とっても丁寧な仕事ぶりですね・・・・・期待大!(笑)


でっかい鍋で出てきました!

まずは、だし汁を飲んでみましょう。
う、う、うまい!!
この薄味が堪りませんわ!!グイグイ飲めますわ~

でも、薄すぎと思われる方も少なくないかな、、、、

うどんは少し細めの麺でツルツルと、のど越しがいいですね。
腰はそれなりでしょうか。

なんといっても、この鍋焼きうどんの具材がすごい!!

鶏肉・えび天・ねぎ・みつ葉・白菜・しめじ・えのき・あげ・
甘辛く煮た干し椎茸・玉子・生麩
と惜しげもなく12種類の具材が入っています。

えび天は大きく、だし汁に浸かっているにもかかわらず、
衣がトロトロにならない工夫がなされてますね。

こんな鍋焼きうどんは初めてです。

ご馳走さまでした。あ~美味しかった((( ^^)爻



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