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東京風鰻料理『江戸川 阪急三番街店』~あっさりめのお味です  【2012/11/25】 グルメ(飲食) 大阪・居酒屋&和食

阪急三番街B2にある東京風鰻料理『江戸川』

『江戸川』だから、“東京風”は要らないと思います(笑)

豊南市場『石川商店』~ここの「うなぎ」は最高!!!
なので、外では食べなくなりましたね。

と言いながら入ったりします(笑)




どれにしましょうかね~

愛知三河産・鹿児島産・宮崎産のどれかで
鰻が四分の三尾か、一尾か、一尾と四分の一かの分量の違いやね。
ならば、「うなぎ丼(1890円)」にしましょう。

オーダーしてから出てくるのが早い早い。
江戸焼きですから、蒸してから焼きますよね。




この工程はありませんね。
蒸した作り置きの鰻を再度軽く炙った程度で出していると思われます。

いただいてみましょう。

とても食感がやわらかくて、フワッフワッという感じ。
お箸で切らなくてもご飯と一緒に身がポロポロに・・・・・
蒸しすぎではないでしょうか、、、、、

鰻の味に深味はあまりなく、ほどほどのお味かな。。。
ひとことで言えば、脂を抜きすぎて香ばしさが足りませんね。

タレは甘みをほどほどに抑えたあっさりめのお味です。
少し薄めのタレですので、
お好みで醤油さしでタレを足すのもいいでしょう。

個人的には、このあっさりふっくらより、外がパリッ、
中が程よいフワッで多少甘いタレの関西風が好みです。

うなぎは、ガツン!とかぶりつくのがいいかと(^-^)//""


阪急三番街B2 11:00~22:00 無休


◆ 歩数        16806歩
◆ 距離          10.1km
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