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大衆酒場『ひらやま』:立呑処~人気店になる要素がいっぱい♪  【2013/03/08】 グルメ(飲食) 大阪・立ち飲み

大阪北浜の名店との呼び声が高い立ち飲み屋さん、
大衆酒場『ひらやま』さんです。

めずらしいですよね、オフィス街にある立ち飲み屋さん。

夕方は16:00オープンなので、混むことを予想して16:25に入店
なな、なんと!8割方の入りやん!!
土曜日だというのに、やっぱ、流行ってるやん。。。。。


U字型のカウンターです。カウンターの高さがちょうどいいですね。

飲み物は一部を除いて380円均一料金ですね。
生中をいただきましたが、
小さなジョッキではなく、そこそこ大きいのはうれしい!(^^)!

かんぱ~~い♪




メニューは分かり易く280円・380円・480円の3タイプやね。
ひとつだけ80円というのがあります。

それは名物の「ドジョウの蒲焼き(一串80円)」ですが、
相方が要らないというので、
わたしも敢えて頼むことはしませんでした。

目の前の水槽でさばかれる覚悟は出来ていそうです(笑)

本日のおすすめメニューを見ていますね、相方さん。
たぶん、彼女はこう言うでしょう・・・「明石ダコのお造りにする?」

さて・・・・・「明石ダコ(380円)のお造りにする?」
ね、ね、ピンポンでしょ!(笑)。タコ好っきゃからな~(笑)

うまっ!!噛み応えあってクリクリです!!
しっかり噛みましょう!歯の悪い人にはすすめません(笑)



お次に相方が選んだのは、「イカわたバター(380円)」
イカ好っきゃからな~(笑)

これまた、うまっ!!
わたとバターのコラボがイカを持ち上げてますね!!



わたしは、「カマの塩焼:かんぱち(380円)」をお願いしましょうかね。

美味しい~~!!脂が乗ってて燗酒が進むわ進むわ(笑)
「熱燗、もう一杯くださーい」(笑)

人気店になる要素を探ってみましょう。

◆ 魚介類の鮮度がいい。
◆ 量は少ないけど安い。だから、何品か頼んじゃう(笑)
◆ メニューが豊富。
◆ 店内の雰囲気がいい・・・・・暖ったかい色使いが落ち着ける。
◆ スタッフとの距離感がいい。
◆ BGMなんか要らない・・・・・お客さんの会話が大切。
◆ 客層がいい(わたしの主観ですが)

独立採算の系列店には
『わすれな草』『さわ村』『やまと』がありますね。

同じような形態で、どこも繁盛店です。

おいしかった!!ご馳走さま!!


大阪市中央区伏見町2-3-4
[月~金]11:00~14:00/16:00~24:00 [土]16:00~22:00 日祝休
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