家から歩いて15分足らずのお店、『スエヒロ亭』を訪れました。
完全予約制とありましたので、ちょっと遠慮気味で（笑）

夜のコース（3200円）は1種類のみです。
肉のお刺身・ステーキと焼肉の中間（どんなんやん！）・お野菜・〆にミニラーメン

写真左上
「こんな部位なんです」と愛想が良くて明るいマスターが見せてくださいました。
色々とお話を伺っていると・・・「だめですねぇ～職人がこんなにおしゃべりでは」と。
おしゃべり好きなんだそうです。いいじゃないですか、楽しくって。

写真右下
1人前の肉・・・「量が多いので、取り敢えず1人前だけ出しましょうか？」
とまぁ、ご親切に説明を。もうわたしたちは1人前で十分です。
上がロース、手前がイチボ（臀部の先の肉）、右がランプ（もも肉の特に柔らかい部分）

お刺身は甘くて美味しい。とろけそう。

奥さまが焼き方の見本をみせてくださいます。
●ロースは脂身を下にしてさっと焼き、それをつまんでその脂を野菜に付けたら肉を丸めてポン酢などでいただくなど。

では、やってみましょう。
ここのお肉は、どの肉もさっぱりしたお味です。なんていうか、くどくないんですよ。
サシが少ない分、そうなんでしょうね。女性の方に合いそう。

ミニラーメンに入っているのは、焼豚ではなく焼牛（そんな言い方あんの？）なんですがメチャうまいわ。スープは絶品！！

高槻市氷室町4-14-4　　TEL[phone]