夕食はゆっくり京懐石をいただきながら、結婚23周年のお祝いです。
今回お伺いしましたお店は、祇園の奥座敷 東山高台寺『花咲 萬治郎』です。
入口からして、京の趣を感じますね。すてきです。
予約を告げ、通されたのは坪庭を眺めながらいただくことのできる個室です。
京の風情溢れまくり・・・・・うう〜ん、いい雰囲気やね。。。
まずはビールで、「結婚23周年、おめでとう！！乾杯！！」
・・・・・ありがとう。。。
・・・・・これからもよろしく。。。
コースのお品書きは・・・
・・・「仕入れた旬の食材を調理してお出ししますので・・・」
なるほど、それが本来でしょうね。
予約で、同じ時間に同じコースを頼んでも、食材によって料理が変わる場合もありますよね。
となると、仲居さんのお料理の説明をよく聞いておかないと。
でも、酔ってくるとわたしは・・・・・相方！頼んだぞ〜〜！！（笑）
（胡麻豆腐のウニ＆ラディッシュのせ 柚子風味）ザラッとして、しっかり味のするウニ。胡麻豆腐もええわ〜
（いくらなます）プチプチとはじける“いくら”
・・・・・「これ、いくら？」っと、相方に軽〜く冗談の一つも言ってみる。
・・・・・“ううん、受けないよー”というソッポ顔、、、
あかんわ、そりゃ〜〜〜 練が足らんわな（笑）
（鯛のこのわた和え）お酒の肴に最高！！
（海老・ミニおくら・蟹のかぶら巻き・さつま芋の茶巾・鴨ロース・むかごよせ〜ウニと黄味・青み大根〜もろみ）少しずつ、このような前妻を、いや前菜をいただけてしあわせ。
（おっと、危ないところだった（笑））
（土瓶蒸し）鱧は軽〜く炙ってあって、ふんわり。だしに鱧の脂がでていて、おいしい。
松茸のかぐわしさと、このだし。これぞ土瓶蒸し！！！
（伊勢海老の姿づくり＆鱧の湯引き）鱧も美味しいけど、伊勢海老のクリンクリン感！それに、なんと甘いことか！！
（しまあじ・よこわ・鯛・剣先イカ）どれも旨いけど、しまあじにゾッコンのわたし。
「一切れちょうだいな」っと、家内にいってしまった（笑）
ビールは2本が限界。ここで冷酒の“桃の滴”（京の地酒）に変えます。
これ、おいしいのん、知ってんねん！1本なんてすぐ呑んじゃうので、2本頼んじゃった（笑）
（金目鯛・小かぶ・車海老）金目鯛さん、小かぶさん、車海老さん、みなさんに脱帽ですm(__)m。
（お凌ぎのお寿司〜鱧・秋刀魚・サーモン）これを食べたあとの感想・・・「すみません、御愛想お願いします！」
お腹が苦しくなってきました（笑）
（丹波牛：A5等級・松茸・アスパラ・チコリ・生麩・椎茸・ベビーリーフ）A5等級の丹波牛、めちゃくちゃうまい！！！肉をあまり好まない相方もびっくり！！！
（甘鯛と湯葉のあんかけ）京都では“甘鯛”のことを“ぐじ”と呼び、上品な甘さの高級魚として京料理によく使われますが、わたしは好きではない・・・・・・ことはないかも（笑）
（松茸ご飯の釜飯・京漬物・伊勢海老の赤だし）お米のなんというツヤに粘り！！！そして甘い。この松茸の釜飯も絶品。
全部食べることができませんので、折に入れてもらいました。
（抹茶のアイスクリーム・メロン・巨峰・豆腐チーズケーキ）この味は相方に聞いてみよう。
「ふん？ふん？ふんふんふん？」・・・聞こえた〜？（笑） おいしい〜、って(^_-)-☆
お部屋はこんな感じです。静かやなぁ〜、でもわたしがうるさいわ（笑）
築120年の伝統ある元旅館のお座敷で、ゆったりと落ち着いた時間を過ごすことができました。
どれもこれも食材本来の味を大切にされていて、繊細な味付け。
また、自然の草・木をあしらった季節感の演出に器の美しさ。
礼節作法を心得た贅沢なおもてなし。
これぞ、世界に誇れる京料理ですね。
料理長にもお見送りをいただき、感謝でございます。
たいへんおいしゅうございました。
お土産までいただいて・・・・・ご馳走さまm(__)m。m(__)m。
それでは、お目当ての高台寺〜ライトアップへ参りましょう！
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